Så rengörs och sköts en mjukglassmaskin – hygienkrav du bör känna till

Mjukglass räknas som livsmedel, vilket ställer krav på hur maskinen rengörs och underhålls — något vi sköter åt er.

Vad krävs enligt livsmedelslagstiftningen?

Maskiner som hanterar mjölkbaserade produkter måste rengöras regelbundet enligt fastställda hygienrutiner för att undvika bakterietillväxt.

Så gör vi det enklare

Vi använder pastöriserande maskiner med betydligt längre rengöringsintervall än äldre modeller, och vi sköter hela hygienrutinen som en del av avtalet — ni behöver inte utbilda egen personal i det.

Vanliga frågor

Hur rengörs en mjukglassmaskin? Med pastöriserande maskiner och rutiner vi sköter åt er.

Vem ansvarar för hygienkraven? Vi gör det, som en del av avtalet.

Läs mer om mjukglass på kontoret.